Baklava de pistachos

En la sección #PistachoLovers nos encanta contar con especialistas en el mundo de la gastronomía, y esta vez tenemos el placer de ofreceros una receta de un concursante del programa de televisión Master Chef. Ramón, con su caracterizada simpatía nos ha preparado un postre típico árabe, ¡seguro que lo conoces! El famoso ‘baklava’ no puede faltar en ninguna mesa de origen árabe, es un postre cuyo origen se remonta a la antigua Mesopotamia.

Es un pastel turco elaborado a base de pistachos y nueces trituradas, esparcidas en masa filo bañado en almíbar o miel, según el gusto de dulzor del comensal.

Baklava-de-pistachospistamed

INGREDIENTES BAKLAVA DE PISTACHOS

  • Pistachos
  • Nueces
  • Canela en polvo
  • 2 o 3 cht. Azahar
  • 3 chd. Miel
  • Mantequilla
  • 12 hojas de masa Filo

INGREDIENTES ALMÍBAR

  • 1 vaso Agua
  • 1/2 vaso azúcar
  • 4 chd. Miel

PREPARACIÓN BAKLAVA DE PISTACHOS

Para el almíbar:

    • Ponemos al fuego el agua y el azúcar.
    • Cuando se disuelva el azúcar añadimos la miel y a fuego medio dejamos que coja textura de almíbar.
Baklava-de-pistachos

Para el baklava:

  • Picamos los pistachos y las nueces.
  • Añadimos la canela, el agua de Azahar y la Miel. Mezclamos bien.
  • Ponemos sobre la encimera la masa filo de 2 en 2 hojas.
  • Con la mantequilla derretida, pintamos un tercio de masa a lo largo. Doblamos ese tercio a la mitad y sobre ésta ponemos un montoncito de frutos secos desde un lado al otro.
  • Pintamos el resto de la hoja (2/3) y enrollamos la masa dejando los frutos secos en el centro.
  • Hacemos el resto de hojas por un total de 6 rollos y las cortamos en las porciones que queramos.
  • Horneamos 15 a 20 min a 180°
  • Bañamos con el almíbar y decoramos con un poco de la mezcla de frutos secos.
 

¡Hazte ya con tus pistachos!

  • Pistachos envasados en tarro. Variedad Kerman CALIBRE GRANDE. 6 ud.

    Sin categoría
    32.95 Leer más
  • 100 Bolsitas pistachos en dispensador. 3,5 Kg.

    Sin categoría
    75.00 Leer más
  • 2 cajas de 32 Bolsitas de pistachos. 2,24 Kg.

    Sin categoría
    55.00 Leer más
  • Pack de 6 Bolsas de pistachos pelados. 600 Gr.

    Sin categoría
    25.95 Añadir al carrito
  • Pack de 32 Bolsitas de pistachos. 1,1 Kg.

    Sin categoría
    26.95 Añadir al carrito
  • Pack de 10 cajas de pistachos. 1 Kg.

    Sin categoría
    25.95 Leer más
  • Pack de 16 bolsitas de pistachos

    Sin categoría
    19.95 Añadir al carrito
  • Pack de 6 cajas de pistachos

    Sin categoría
    18.95 Leer más