Bizcocho de naranja, chocolate y pistachos

Los bizcochos tradicionales suelen ser un dulce obligatorio en casi todas las reuniones familiares, que aunque con un gran aporte calórico,  pueden consumirse de vez en cuando siempre que sus ingredientes sean cien por cien naturales.

En una dieta equilibrada y saludable, está totalmente prohibida la bollería industrial y los dulces envasados, pero ¿qué ocurre si alguna que otra vez probamos un trocito de bizcocho casero?

En esta receta, os invitamos a elaborar vuestro propio bizcocho con cobertura de pistachos, al que además le hemos agregado chocolate negro puro, una delicia que hará todavía más irresistible nuestro bizcocho casero. Es una receta fácil de elaborar en casa y para todos los públicos, además, queda una excelente textura y colores únicos aportados por los pistachos.

Ingredientes para el bizcocho de naranja, chocolate y pistachos

• 1 naranja entera sin pelar y lavada
• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 100 g de aceite de girasol
• 1 yogurt natural
• 220 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pellizco de sal
• 50 gramos de chocolate puro
• 70 gramos de pistachos

Elaboración del bizcocho

• Precalienta el horno a 180°C.
• Lava muy bien la naranja, trocéala en cuartos y tritúrala con ayuda de una batidora
• Añade los huevos y el azúcar y se vuelve a batir. Posteriormente, añade el aceite y el yogurt
• Añade la harina tamizada, la levadura y el pellizco de sal
• Incorpora la mezcla en un molde especial para horno, previamente untado en aceite. A continuación, añade la cobertura de chocolate y los pistachos troceados
• Hornea durante 30 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.