Bolitas de pistachos

El verano nos trae mucho tiempo libre y una cantidad infinita de ideas para elaborar nuevas recetas, sorprender a nuestra familia y amigos y sobre todo, descubrir novedosas elaboraciones en la cocina.

El descubrimiento del sustituto del azúcar para nosotros ha sido la mezcla de dátiles con agua, hasta conseguir una pasta dulce que se puede incorporar en todo tipo de recetas dulces para evitar abusar del azúcar.

En esta receta, nuestro amigo Sergio de @hablandoderaciones nos prepara unas bolitas de pistachos totalmente aptas para cualquier edad y muy muy ricas. Puedes hacerlas como postre, snack o en formato de golosinas para los más pequeños.

Ingredientes bolitas de pistachos

• 150 gr Pistachos @pistamedpistachos

  

• 45gr Dátiles
• 40gr Aceite coco

Preparación bolitas de pistachos

• En primer lugar, pica los pistachos en una trituradora (ten cuidado, no los tritures demasiado o conseguirás crear una crema).
• Remoja los pistachos en agua caliente o cualquier infusión que te guste.
• En un bol, mezcla todos los ingredientes.
• Mete a la nevera y refrigera durante unas 2h.
• Haz bolitas con las manos de unos 23gr.

Y una vez listo… ¡a disfrutar!