Bombones rellenos de pistacho

Sabemos que el chocolate es una tentación irresistible para muchos de nosotros, lo mismo le pasa a @lasetterina, que una vez más nos vuelve a sorprender con una receta que combina pistachos con chocolate y tiene una presentación realmente atractiva y apetecible. Los colores verde y negro combinan a la perfección y los moldes de búhos le dan un encanto natural y súper original. Estamos deseando que los probéis! Nosotros no hemos podido resistirnos, el relleno de crema de pistacho y quinoa hinchada caramelizada le dan un toque crunchy!

Ingredientes para los bombones rellenos de pistacho:

• Chocolate 70% sin azúcar con frutas del bosque @chocolates_clavileno
• Pistachos
• Aceite de coco ecológico virgen extra @myconatur
• Quinoa hinchada (caramelizada en la sartén con una pizca de azúcar de coco)
• Sirope de dátil (opcional)

Elaboración de los bombones:

• Meter el molde en el congelador.
• Triturar los pistachos hasta hacer mantequilla de pistacho. Si quieres puedes añadir una pizca de aceite de coco derretido para facilitar el proceso (1/2 cucharadita aproximadamente).
• Mientras tanto, fundir al baño maría el chocolate con una cucharadita de aceite de coco.
• Rellenar los moldes hasta menos de la mitad y cubrir bien los laterales.
• Meter en el congelador unos minutos.
• Poner una cucharadita de crema de pistacho en cada hueco y unas bolitas de quinoa hinchada.
• Tapar todo con el resto del chocolate.
• Llevar a la nevera hasta que endurezca y ¡listos para saborear!