Brownie de pistachos

Estos días en casa nos ha dado tiempo a experimentar y cocinar más de lo que viene siendo habitual. Y cómo no, Sergio de la cuenta @hablandoderaciones ha querido poner su granito de arena y enviarnos esta fantástica receta que no dejará a nadie indiferente.

El brownie es un postre que a pocas personas disgusta… a nosotros nos encanta tomarlo con una bola de helado como complemento, una cucharada de brownie y otra de helado… ¡es irresistible!

Si te animas a probarla, mándanos tus fotos a través de redes sociales y las compartiremos. Nos encanta ver vuestra experiencia en la cocina y cómo interpretáis las recetas que compartimos en el espacio #PistachoLovers.

Ingredientes brownie de pistachos

Brownie de pistachos

  • 75gr Harina almendra
  • 60gr Pistachos
  • 1 Yogurt griego natural
  • 2 Huevos
  • 100gr Manzana
  • 50gr Dulce dátiles
  • 50ml Leche semidesnatada
  • 1 Cucharadita esencia vainilla

Elaboración brownie de pistachos

  • Tritura los pistachos hasta que quede una pasta, añádele el yogur griego y bátelo todo junto hasta que quede una crema de pistacho.
  • Bate las yemas junto con el dulce de dátiles. Añade la crema de pistachos (menos unos 20gr que puedes dejar para decorar) y bátelo con una varilla de mano.
  • Pica la manzana y métela en el microondas hasta que se quede blandita (unos 7minutos). Con un tenedor machácala y añade a la mezcla anterior.
  • Pon el horno a precalentar a 175°.
  • Añadimos ahora la harina de almendra, la esencia de vainilla y movemos con la varilla.
  • Bate las dos claras a punto de nieve, y incorpóralas a la mezcla con movimientos envolventes.
  • Ponemos en un molde la mezcla y llevamos al horno unos 20 minutos a 175°, calor arriba y abajo.

Y recuerda lo que siempre nos dice Sergio… ¡NO COMAS MENOS, COME SANO!


¡Hazte ya con tus pistachos!

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