¿Cómo decorar trufas de chocolate?

Volvemos a apostar por un postre saludable y ligero apta para veganos y vegetarianos  donde el color es el principal protagonista. En esta ocasión vamos a proponer diferentes formas de acabar unas trufas de chocolate. ¿Cuántas formas se nos ocurren? Por supuesto, nuestra forma favorita es con cobertura de pistachos pero gracias a @lasetterina vamos a descubrir otras ideas para decorar o finalizar unas trufas de chocolate. Cómo todas sus elaboraciones, cuentan con su sello personal y esencia. ¿Quién se resiste a unas trufas de chocolate?

Si hemos preparado unas cremosas trufas de chocolate y no sabemos con qué cobertura finalizarlas os proponemos estas tres propuestas que tienen en común un baño de color muy especial.

Opción 1 – Con cobertura de polvo de pistacho y frambuesa. Los pistachos de la receta son Pistamed y la frambuesa es liofilizada, se puede adquirir directamente así, la liofilización es una técnica que permite conservar los alimentos perecederos manteniendo su sabor y aroma.

Opción 2 –  Cubiertas con Nibs de cacao y confetti de flores.

Los nibs son pequeños trozos de granos de cacao. En este caso son bio de la marca @frutosecoonline y los pétalos de flores ecológicas de @gastrogarden.company

Opción 3 – Con cobertura de Ficocianina, espirulina azul, una proteína que se extrae de una alga azul verdosa y que aporta un color increíble a cualquier receta que se le agregue.