Coulant de pistachos

Los postres son nuestra debilidad, y más cuando amigos como Sergio de @hablandoderaciones nos prepara estas delicias… ¡no nos podemos resistir! Además, son postres con una elaboración nutritiva, contando con los ingredientes adecuados para no tomar en exceso, pero permitirnos un capricho de vez en cuando.

Como hablábamos en anteriores recetas, una forma muy eficaz de sustituir el azúcar para endulzar cualquier receta, es utilizar dátiles. De esta forma, estamos tomando un dulce pero sin añadirle un extra de azúcar.

A continuación os dejamos esta exquisitez… ¡coulant de pistachos! Si al de chocolate no nos podemos resistir, a éste va a ser imposible.

Ingredientes coulant de pistachos

60gr Harina avena vainilla
30gr Dulce dátiles
2 Huevos
100 ml Leche semidesnatada
75gr Pistachos @pistamedpistachos
65gr Yogur griego natural

Preparación coulant de pistachos

En un bol mezcla los huevos, la leche y el dulce de dátiles.
Tritura los pistachos, llévalos al procesador, añade el yogur griego y bátelo todo junto hasta hacer una crema.
Agrega la crema de pistacho a la mezcla anterior y mueve con las varillas.
Añade ahora la harina de avena, sin parar de remover.
Reparte la mezcla en los moldes para los coulant.
Mete en el congelador durante mínimo 3h.
Cuando vayas a comerlo, mete en el horno 15-17 minutos a 180°.