Donuts de pistachos

En otoño parece que con el frío y el cambio horario apetece pasar más tiempo en casa cocinando, y con esta receta tan sencilla y tan apetitosa de nuestro amigo Sergio, de @hablandoderaciones, ¡nos gusta mucho más cocinar!

Nos comenta que 1 donut de chocolate blanco nos aporta una ración de hidratos de carbono, equivalente a los 46g de donut + 7g de cobertura de chocolate blanco. Mientras que si la cobertura es de chocolate negro, será el equivalente a 0,8 raciones de hidratos de carbono.

A continuación podéis encontrar esta fantástica receta para pasar una tarde entretenida con niños, por ejemplo.

Ingredientes donuts de pistachos

• 120 gr Harina de avena
• 90 gr Pistachos @pistamedpistachos

  

• 60 gr Dulce dátiles
• 2 Huevos
• 3 Claras de huevo
• 50 ml Leche semidesnatada
• 1 Cucharada de polvo para hornear
• 1 Cucharadita esencia vainilla

Elaboración donuts de pistachos

• Bate en un bol la leche, la yema de huevo, la esencia de vainilla y el dulce de dátil.
• Tritura los pistachos pero solo hasta que queden con la textura de harina.
• En un bol aparte, mezcla la harina, los pistachos y el polvo para hornear.
• Bate las claras a punto de nieve, e incorpóralas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
• Pon el horno a precalentar a 175°.
• Reparte la mezcla en moldes de donut.
• Hornea unos 15 minutos, calor arriba y abajo a 175°.
• Saca del horno y atemperar en una rejilla.
  
  Cobertura
• 80 gr Chocolate negro 92% o
• 75 gr Chocolate blanco sin azucares @chocolatestorras
• 30gr Aceite coco @naturgreenoficial

Pon en un bowl el chocolate y el aceite de coco y directamente al microondas hasta que se derrita. ¡CUIDADO QUE NO SE QUEME!
Viértelo encima de los donuts, añade un poquito de pistacho picado y mete a refrigerar unos 30 minutos.

Y ahora solo queda degustarlos, ¡cuéntanos en redes tu experiencia si te animas a probar!