El pistacho, el fruto seco de moda

El pistacho es un alimento que puedes encontrar en cualquier época del año, sin que condicione la temporada o no de cultivo. Además, se puede consumir en cualquier lugar y en cualquier momento, crudo o tostado.

Los beneficios que aporta el fruto seco de moda

Ya hemos mencionado en anteriores ocasiones que los pistachos tienen propiedades nutritivas muy importantes para nuestro sistema inmune. Son capaces de estabilizar el colesterol ya que son una excelente fuente de fitoesteroles, compuestos vegetales que ayudan a disminuir los niveles del considerado colesterol malo, el colesterol LDL. Son ricos en vitamina B6 que ayuda a reducir el cansancio, ayuda a reducir la presión arterial y la frecuencia cardíaca. Actúa como un buen antioxidante, siendo considerado uno de los mejores.

Los pistachos se pueden consumir en cualquier momento, y en cualquier lugar

En otras palabras, los pistachos son idóneos para consumir en cualquier momento del día, sobre todo está indicado entre horas, para saciar el apetito y no llegar con demasiada hambre a cada comida. Según la investigación que llevó a cabo el ‘Center for Human Nutrition’ obtuvo como resultado que la ingesta de pistachos a media tarde ayuda a reducir la grasa corporal y a mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos.

La ración diaria recomendada es de 35 gramos, una cantidad idónea para llevar en la mochila del trabajo, del gimnasio o en el bolso para evitar picar entre horas otro tipo de alimento menos saludable.

Los pistachos tienen menos calorías que casi cualquier otro fruto seco. Además, diferentes estudios han demostrado la curiosidad de que si comemos pistachos con cáscara, -teniendo que pelarlos-, hará que limitemos el consumo, ya que las cáscaras sobrantes nos sirven como una señal visual para limitar el consumo.

Es uno de los frutos secos más sabrosos y no por ello es menos saludable. Los pistachos poseen diversos minerales, entre los que se encuentran los siguientes:

Cobre, un mineral que protege la pigmentación del pelo y defiende a las células del estrés oxidativo.
Magnesio, que ayuda a reducir el cansancio y consecuentemente, reduce el estrés.
Arginina, una excelente fuente de proteína vegetal.

Entre las características que aporta el pistacho, el fruto seco de moda, se encuentra que tienen un alto grado para regular los niveles de azúcar en sangre teniendo en cuenta que una ración contiene el 60% de la dosis diaria recomendada de fósforo.

«Si bien siempre hemos sabido que los frutos secos contienen proteínas, ahora conocemos que los pistachos tostados cuentan con los nueve aminoácidos y con estas cantidades, por lo que son una proteína completa», comenta el nutricionista deportivo Nigel Mitchell, remarcando que los pistachos son un excelente snack para deportistas.

Otra de las particularidades de por qué el pistacho está de moda es porque durante el pasado año 2020, el color pistacho fue tendencia y se utilizó entre grandes diseñadores tanto a estilo decorativo como textil.

Cómo es la recolección del fruto seco de moda

Los criterios que se siguen para recolectar los pistachos son muy parecidos a los de las uvas. Su recolección se prolonga un par de meses, empieza entre finales de agosto y principios de septiembre y termina en el mes de octubre normalmente, pero se tiene en cuenta el punto de maduración de los frutos en cada zona.

Y si todavía dudas de por qué es el fruto seco de moda, debes visitar nuestra sección de recetas, donde podrás incorporar los pistachos a cualquier plato, ya sea dulce o salado. Además, son aptos en dietas veganas y para personas con ciertas intolerancias, un alimento saludable y con una larga lista de beneficios para nuestra salud.