En estas fechas apetece cocinar y probar recetas diferentes a las que estamos acostumbrados el resto del año. Es por eso que os traemos esta receta con producto de temporada que nos ha preparado Ylenia de @ygastroeat, especialmente para fechas navideñas. Es una receta apta para todos los públicos… eso sí, es obligatorio disponer de una gofrera.
Ingredientes gofres de pistachos y calabaza
- 1 huevo campero
- 40 gr de harina de avena sabor vainilla. La podéis encontrar en la tienda online de @vita33shop
- 10 gr de harina de coco (hace que la masa espese más)
- 100 gr de calabaza cocinada en el microondas (en trozos 4 minutos)
- 1 cucharada de yogur
- Canela
Toppings: - Crema de cacahuete y cacao
- Pistachos
Elaboración gofres de pistachos y calabaza
- Mezclamos en un recipiente los sólidos. En primer lugar las harinas y la canela.
- Añadimos el huevo batido y posteriormente incorporamos la calabaza cocinada.
- Por último, añadimos el yogur y removemos todo junto.
- Engrasamos con un poco de aceite la gofrera y calentamos. Una vez apta para cocinar, añadimos una cucharada de masa y cerramos. ¡Solo queda esperar que se doren y a decorar!
- Podemos añadir el topping que queramos, como es el ejemplo de pistachos troceados, crema de cacahuete o crema de chocolate.
- ¡Qué aproveche!