Gofres de pistachos

Nuestra querida amiga @lasetterina nos ha preparado una receta dulce muy muy fácil para todos los gustos. Solo es necesario tener una gofrera para hacer magia! Además, según nos cuenta, hacer estos gofres de pistacho ha sido un momento con el nuevo formato de pistachos pelados de @pistamedpistachos! 

Son veganos, crujientes por fuera, tiernos por dentro y acompañados de una bola de helado de açai @coracaiberry, forman una combinación increíble. 

INGREDIENTES GOFRES DE PISTACHOS

 (Duplica cantidades porque vas a querer más): 

• 1/2 taza y 2 tbsp de pistachos ecológicos molidos @pistamedpistachos (como ya vienen tostados y pelados, sólo tienes que triturarlos hasta hacerlos polvo) 
• 1/2 taza de almidón de yuca 
• 1 tsp polvo de hornear bio 
• 1/2 tsp canela de Ceylán @naturseed 
• 1/2 tsp lúcuma en polvo 
• 1 tbsp sirope de arce  
• Pizca de sal rosa del Himalaya @naturseed 
• 1/4 taza leche de pistacho (se hace como cualquier leche vegetal) —–> 1 taza de pistachos pelados a remojo la noche antes + 3 tazas de agua  
• 1/2 tsp extracto de vainilla 

ELABORACIÓN GOFRES DE PISTACHOS 

• Calienta la gofrera.  
• Mezcla los ingredientes secos por un lado y los líquidos por otro.  
• Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla ligeramente.  
• Haz tus gofres hasta que estén dorados y huelan que alimentan.  
• Deja enfriar un poco en una rejilla y monta tu plato con una bola de helado de açai súper cremoso @coraçaiberry.  
• Espolvorea pistachos troceados y ¡disfruta!