Hummus de remolacha y pistachos

¿Prefieres el hummus clásico o te arriesgas con los de sabores? Si te atreves, te dejamos la receta que nos ha preparado Ylenia de @ygastroeat para acompañar este verano con crudités o panecillos. Nos indica que si aún no lo has probado, lo recomiendo porque vas a triunfar, el color y el sabor es increíble. Una opción vegana y apta para todos los paladares atrevidos.

Además, nos cuenta que en su perfil de Instagram podemos encontrar recetas para acompañar el hummus de remolacha y pistachos.

Ingredientes hummus de remolacha y pistachos

200 gr de garbanzos cocidos
100 gr de remolacha cocida
1 cucharada de AOVE
1 cucharadita de semillas de sésamo o de tahini
1 cucharadita de comino en polvo
Una pizca de jengibre en polvo
Pimienta molida
Media cucharadita de ajo en polvo
Un chorrito pequeño de agua (unos 150-200 ml)

Preparación hummus de remolacha y pistachos

Trituramos todo con la batidora hasta que adquiera la consistencia de hummus.
Se añade un poco de agua para que adquiera la textura deseada.
Además en este caso lo ha decorado con pistachos picados @pistamedpistachos y pipas de girasol.

Ideal para cualquier momento del día, desayunar con unas tostadas de pan, acompañamiento en la comida/cena, de la carne o pescado, como snack con bastones de verduras crudas, para dipear, también para bocadillos o sándwiches….