Hummus de remolacha y pistachos

¿Prefieres el hummus clásico o te arriesgas con los de sabores? Si te atreves, te dejamos la receta que nos ha preparado Ylenia de @ygastroeat para acompañar este verano con crudités o panecillos. Nos indica que si aún no lo has probado, lo recomiendo porque vas a triunfar, el color y el sabor es increíble. Una opción vegana y apta para todos los paladares atrevidos.

Además, nos cuenta que en su perfil de Instagram podemos encontrar recetas para acompañar el hummus de remolacha y pistachos.  

Ingredientes hummus de remolacha y pistachos

• 200 gr de garbanzos cocidos
• 100 gr de remolacha cocida
• 1 cucharada de AOVE
• 1 cucharadita de semillas de sésamo o de tahini
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Una pizca de jengibre en polvo
• Pimienta molida
• Media cucharadita de ajo en polvo
• Un chorrito pequeño de agua (unos 150-200 ml)

Preparación hummus de remolacha y pistachos

• Trituramos todo con la batidora hasta que adquiera la consistencia de hummus.
• Se añade un poco de agua para que adquiera la textura deseada.
• Además en este caso lo ha decorado con pistachos picados @pistamedpistachos y pipas de girasol.

Ideal para cualquier momento del día, desayunar con unas tostadas de pan, acompañamiento en la comida/cena, de la carne o pescado, como snack con bastones de verduras crudas, para dipear, también para bocadillos o sándwiches….