Magdalenas de limón con chocolate blanco y cobertura de pistachos

¿Quieres elaborar tus propias magdalenas de forma fácil, sencilla y con ingredientes saludables? Una vez más, el perfil @lasetterina nos da las claves para unas magdalenas caseras totalmente saludables con las que podemos triunfar.

¿A quién no les gustan unas magdalenas caseras para desayunar? Siempre esponjosas y tiernas y si son caseras y saludables no se les puede pedir nada más. La base de estas magdalenas caseras es muy sencilla y posteriormente se les puede añadir cualquier ingrediente para potenciar el sabor y un toque final.

En esta ocasión, @lasetterina las ha decorado con chocolate blanco vegano al limón, manteca de cacao, crema de macadamias, leche de coco en polvo, erythritol pulverizado, ralladura de limón, arándanos y polvo de nuestros pistachos triturados.

Hay muchas recetas en su perfil que pueden ayudarnos a elegir otras ideas para darles un toque especial a las magdalenas, siempre saludables y siempre deliciosas.

 

Ingredientes para las magdalenas de limón saludables

  • 3/4 taza de harina de almendra @naturseed
  • 4 tbsp de almidón de maíz bio
  • 1/3 taza de harina de espelta (o la que prefieras)
  • 1 tsp de polvo de hornear
  • Pizca de sal del Himalaya @naturseed
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • 1 tbsp jugo del limón
  • 3 tbsp aceite de coco virgen extra @naturseed
  • Ralladura de 1 limón bio
  • 1/4 taza de erythritol o azúcar de coco @naturseed

Elaboración magdalenas de limón

  • Combina los ingredientes secos tamizándolos en un bowl. Mezcla los líquidos por otro lado.
    Intégralos en el bowl y deja reposar en la nevera 1 hora. Pon la mezcla en los moldes aceitados y hornea unos 25 minutos a 180°C.
  • Decora las magdalenas con chocolate blanco vegano al limón.
  • Añade manteca de cacao @frutosecoonline, crema de macadamias, leche de coco en polvo @solnatural , erythritol pulverizado @naturseed y ralladura de limón, arándanos y polvo de pistacho @pistamedpistachos