Muffins de pistachos y limón

Desde el norte nos llega esta receta tan apetecible, con la posibilidad de combinar los ingredientes principales según tus preferencias. En este caso, nuestra querida amiga @lasetterina nos ha sorprendido con unas magdalenas de limón y pistachos con chocolate blanco. Impresionantes, ¿verdad?

Ingredientes para muffins de pistachos y limón

  • 3/4 taza de harina de almendra
  • 4 tbsp de almidón de maíz bio
  • 1/3 taza de harina de espelta (o la que prefieras)
  • 1 tsp de polvo de hornear
  • Pizca de sal del Himalaya @naturseed
  • 1/2 taza de leche de almendra
  • 1 tbsp jugo del limón
  • 3 tbsp aceite de coco @naturseed
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/4 taza de erythritol o azúcar de coco @naturseed.

Muffins de pistachos y limon II
Elaboración de muffins de pistachos y limón

  • Combina los ingredientes secos tamizándolos en un bowl.
  • Mezcla los líquidos por otro lado.
  • Intégralos en el bowl y deja reposar en la nevera 1 hora. Pon la mezcla en los moldes aceitados y hornea unos 25 minutos a 180°C.
  • Yo los he decorado con chocolate blanco vegano al limón.

Nos asegura que en su perfil tiene infinidad de recetas, muchas las podéis ver aquí en #PistachoLovers, pero que ésta vez lo hizo con manteca de cacao, crema de macadamia, leche de coco en polvo @solnatural, erytrhritol pulverizado @naturseed y ralladura de limón. Y por encima unas flores secas @gastrogarden.company, arándanos y polvo de pistacho @pistamedpistachos.

 

¡Hazte ya con tus pistachos!

  • Pistachos envasados en tarro. Variedad Kerman CALIBRE GRANDE. 6 ud.

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  • 100 Bolsitas pistachos en dispensador. 3,5 Kg.

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  • 2 cajas de 32 Bolsitas de pistachos. 2,24 Kg.

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  • Pack de 6 Bolsas de pistachos pelados. 600 Gr.

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  • Pack de 32 Bolsitas de pistachos. 1,1 Kg.

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  • Pack de 10 cajas de pistachos. 1 Kg.

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  • Pack de 16 bolsitas de pistachos

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  • Pack de 6 cajas de pistachos

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