Pizza de pistachos

Si algo nos gusta mucho, se debe decir… y es que la pizza cada vez genera más adeptos. Sobre todo porque le puedes incorporar los ingredientes que quieras, añadiéndole más o menos queso, una base de tomate o nata… tiene infinidad de combinaciones.

En este post puedes encontrar las ideas que nos ha descubierto Ylenia, de la cuenta @ygastroeat, donde nos muestra su día a día como nutricionista.

Para esta receta, nos recomienda la base de pizza de @thinkingfoods, con una combinación de ingredientes que nos encanta, pizza de pistachos.

Nos cuenta que la mejor forma de preparar esta base es sacándola del congelador dos días antes de prepararla, para que de este modo obtengamos más alvéolos y burbujas en el borde de la masa.

INGREDIENTES PIZZA DE PISTACHOS

Una bolita de masa de espelta molida a la piedra de @thinkingfoods
Una pera
Mortadela italiana
Una bola de mozzarella di buffala
Aceitunas negras
Pistachos picados
Albahaca fresca

ELABORACIÓN PIZZA DE PISTACHOS

Descongelamos la masa en el frigorífico durante dos días, estiramos la masa sobre el papel de horno en la bandeja.
Colocamos láminas de pera y horneamos 6-7 min a máxima potencia.
Sacamos del horno y añadimos el resto de ingredientes.
Es recomendable añadir el resto de ingredientes sin apenas cocción, o calentar durante un par de minutos a baja temperatura para que no tenga gusto salado.