Magníficas tartaletas de pistacho y fresa

El día del pistacho, nuestros amigos de Instagram quisieron rendirle un homenaje a nuestro fruto seco favorito y nos sorprendieron con recetas muy muy apetecibles. La que os dejamos a continuación la preparó con mucho cariño Sergio, de @hablandoderaciones.

 

Ingredientes tartaletas de pistacho y fresa

  • 80gr Copos guisantes
  • 60gr Pistachos @pistamedpistachos
  • 100gr Plátano
    1 cta. Esencia vainilla
  • En un bol machaca el plátano y mezcla todos los ingredientes hasta que quede bien integrado.
  • Unta el molde de las tartaletas con aceite de coco o AOVE y rellénalos con la masa, dejando un hueco en el centro, haciendo forma de cestas (a nosotros nos han salido 7).
  • Mete a refrigerar en el congelador durante 30 minutos.

 

Elaboración relleno tartaletas de pistacho y fresa

  • 1 Yogur griego natural
  • 75gr Fresas
  • 50ml Leche semidesnatada
  • 2 Láminas de gelatina neutra
  • Lo primero tritura las fresas y cuélalo.
  • Mezcla esto con el yogur.
  • Pon las gelatinas a remojar en agua, y las disuelves en la leche caliente.
  • Añade esto a la mezcla anterior.
  • Mételo a refrigerar durante unas 3h.
  • Rellena las tartaletas y decora con fresas cortadas.

 

 

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