Donuts de pistachos

En otoño parece que con el frío y el cambio horario apetece pasar más tiempo en casa cocinando, y con esta receta tan sencilla y tan apetitosa de nuestro amigo Sergio, de @hablandoderaciones, ¡nos gusta mucho más cocinar!

Nos comenta que 1 donut de chocolate blanco nos aporta una ración de hidratos de carbono, equivalente a los 46g de donut + 7g de cobertura de chocolate blanco. Mientras que si la cobertura es de chocolate negro, será el equivalente a 0,8 raciones de hidratos de carbono.

A continuación podéis encontrar esta fantástica receta para pasar una tarde entretenida con niños, por ejemplo.

Ingredientes donuts de pistachos

  • 120 gr Harina de avena
  • 90 gr Pistachos @pistamedpistachos
    Donuts de pistachos
  • 60 gr Dulce dátiles
  • 2 Huevos
  • 3 Claras de huevo
  • 50 ml Leche semidesnatada
  • 1 Cucharada de polvo para hornear
  • 1 Cucharadita esencia vainilla

Elaboración donuts de pistachos

  • Bate en un bol la leche, la yema de huevo, la esencia de vainilla y el dulce de dátil.
  • Tritura los pistachos pero solo hasta que queden con la textura de harina.
  • En un bol aparte, mezcla la harina, los pistachos y el polvo para hornear.
  • Bate las claras a punto de nieve, e incorpóralas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
  • Pon el horno a precalentar a 175°.
  • Reparte la mezcla en moldes de donut.
  • Hornea unos 15 minutos, calor arriba y abajo a 175°.
  • Saca del horno y atemperar en una rejilla.

    Cobertura
  • 80 gr Chocolate negro 92% o
  • 75 gr Chocolate blanco sin azucares @chocolatestorras
  • 30gr Aceite coco @naturgreenoficial

Pon en un bowl el chocolate y el aceite de coco y directamente al microondas hasta que se derrita. ¡CUIDADO QUE NO SE QUEME!
Viértelo encima de los donuts, añade un poquito de pistacho picado y mete a refrigerar unos 30 minutos.

Y ahora solo queda degustarlos, ¡cuéntanos en redes tu experiencia si te animas a probar!


¡Hazte ya con tus pistachos!

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