Magníficas tartaletas de pistacho y fresa

El día del pistacho, nuestros amigos de Instagram quisieron rendirle un homenaje a nuestro fruto seco favorito y nos sorprendieron con recetas muy muy apetecibles. La que os dejamos a continuación la preparó con mucho cariño Sergio, de @hablandoderaciones.

Ingredientes tartaletas de pistacho y fresa

• 80gr Copos guisantes
• 60gr Pistachos @pistamedpistachos
• 100gr Plátano
  1 cta. Esencia vainilla
• En un bol machaca el plátano y mezcla todos los ingredientes hasta que quede bien integrado.
• Unta el molde de las tartaletas con aceite de coco o AOVE y rellénalos con la masa, dejando un hueco en el centro, haciendo forma de cestas (a nosotros nos han salido 7).
• Mete a refrigerar en el congelador durante 30 minutos.

Elaboración relleno tartaletas de pistacho y fresa

• 1 Yogur griego natural
• 75gr Fresas
• 50ml Leche semidesnatada
• 2 Láminas de gelatina neutra
• Lo primero tritura las fresas y cuélalo.
• Mezcla esto con el yogur.
• Pon las gelatinas a remojar en agua, y las disuelves en la leche caliente.
• Añade esto a la mezcla anterior.
• Mételo a refrigerar durante unas 3h.
• Rellena las tartaletas y decora con fresas cortadas.